Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 60 min. Dificultad: Fácil

, 1 kilo de carne de cerdo, 80 ccs de aceite, 110 ccs de caldo, 1 pizca de sal, 1 pizca de pimienta, 100 ccs de mango licuado y colado, 1 cucharadita de curry, 1 cucharadita de jengibre rallado, 2 mangos en trozos, 2 cucharadas de margarina,

Cortar el cerdo en cubos de unos 3 a 4 centímetros. Se fríe en aceite. Se añade el caldo hasta terminar la cocción, agregar la sal y la pimienta. Luego se echa el mango licuado, el curry y el jengibre. Cocinar durante unos minutos. Freír las tajadas del mango en la margarina caliente y adornar con ellas la fuente o platos, se acompaña con arroz blanco,